Pour l’apéritif …

Nos petits fours salés :

 

Gougères, assortiments de quichettes, mini croque, feuilleté saucisse citron-cumin, croque fromage, ...

 

Nos Entremets :

A commander 48 heures à l’avance,

 Disponible en 4, 6, et 8 parts

 

 

Sweety

Biscuit macaron, crème brûlée à la vanille, sabayon au chocolat noir 64% "tribago".

Jupiter

Biscuit cacao, croustillant amandes et noisettes, mousse chocolat noir caramélisé.

Fraisier

Biscuit  génoise, fraises de pays, mousseline vanille.

 

                            Pink uniquement pour 6 personnes

Biscuit au citron vert, confit de fraise, mousse au litchi.

                            Galet uniquement pour 6 personnes

Croustillant au riz soufflé, biscuit financier, confit de fraises, ganache montée à la vanille.

 

Nos Tartes :

A commander 48 heures à l’avance,

 Disponible en 4, 6, et 8 parts

 

Fraîcheur aux fruits frais 

Biscuit macaronnade, crème légère à la vanille, méli-mélo de fruits frais de saison.

Fraîcheur aux fraises de pays

Biscuit macaronnade, crème légère à la vanille, fraises de pays.

Fraîcheur aux fruits rouges

Biscuit macaronnade, crème légère à la vanille, méli-mélo de fruits rouges de saison.

Pommes – Abricots   

Pâte feuilletée levée, crème pâtissière, pommes et abricots cuits au four.

                                                                                       

Citron meringuée         

Pâte sucrée, crème citron, meringue aux zestes de citron vert.

 

 

Sur commande :

48 h à l'avance

 

  • Millefeuille caramélisé, crème légère vanillée,

  • Paris-Brest, mousseline au praliné et sauce caramel beurre salé,

  • Savarin aux fruits frais ou chantilly. (6 personnes)

  • Framboisier

 

 

 

 

Notre carte peut évoluer à tout instant en fonction de la demande. Pensez à commander 

 

25, quai du Port Fidèle, 85800 Saint-Gilles-Croix-de-Vie

www.patisseriefreds.com - Tél : 02 51 55 15 65