Pour l’apéritif …

Nos petits fours salés :

 

Gougères, assortiments de quichettes, mini croque, samoussa, …

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Nos Entremets :

A commander 48 heures à l’avance,

 Disponible en 4 , 6 et 8 parts

 

 

Sweety

Biscuit aux amandes, crème brûlée à la vanille, sabayon au chocolat noir 64%.

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Passionnément

Croustillant praliné au riz soufflé, crémeux aux fruits de la passion,

mousse au chocolat noir 67%.

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Absolu

( uniquement pour 5/6 personnes )

Biscuit caramel, crémeux caramel, confit de pommes,

mousse chocolat noir caramelisée à la fleur de sel de Vie.

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Ola

( uniquement pour 6/8 personnes )   

Biscuit moelleux, confit de mangue-passion, mousse légère aux zestes de citron vert.

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Nos Tartes :

A commander 48 heures à l’avance,

 Disponible en 4, 6, et 8 parts

 

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Fraîcheur aux fruits frais 

Biscuit macaronnade, crème légère à la vanille, méli-mélo de fruits frais de saison.

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Pommes – Abricots   

Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes en roses et abricots cuits au four.

                                                                                       

Citron meringuée         

Pâte sucrée, crème citron, meringue aux zestes de citron vert.

 

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Sur commande :

48 h à l'avance

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1000 feuilles

Feuilletée caramélisé, crème légère à la vanille.

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Paris-St Gilles

(en 4,6 et 8 pers)

 Pâte à choux, mousseline au praliné et sauce caramel au beurre salé.

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Savarin

​(pour 6 pers)

 Pâte à baba imbibé généreusement, aux fruits frais ou chantilly. 

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St Honoré

​(en 4,6 et 8 pers)

Un classique de la pâtisserie

 

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