Pâtissier chocolatier glacier FRED'S à Saint-Gilles-Croix-de-Vie
Pour l’apéritif …
Nos petits fours salés :
Gougères, assortiments de quichettes, mini croque, samoussa, accras de poisson…
Nos Entremets :
A commander 48 heures à l’avance,
Disponible en 4 , 6 et 8 parts
Sweety
Biscuit aux amandes, crème brûlée à la vanille, sabayon au chocolat noir 64%.
Mandarin
Biscuit cacao, crémeux au chocolat noir 67% ATIVAO,
mousse crémeuse à la mandarine.
Caramélia
( uniquement pour 6/8 personnes )
Biscuit financier aux amandes, confit de pommes caramélisées,
mousse légère au caramel.
Caraïbes
( uniquement pour 6/8 personnes )
Biscuit moelleux, confit de mangue,
mousse légère aux fruits exotiques.
Nos Tartes :
A commander 48 heures à l’avance,
Disponible en 4, 6, et 8 parts
Fraîcheur aux fruits frais
Biscuit macaronnade, crème légère à la vanille, méli-mélo de fruits frais de saison.
Pommes – Abricots
Pâte feuilletée, crème pâtissière, pommes en roses et abricots cuits au four.
Citron meringuée
Pâte sucrée, crème citron, meringue aux zestes de citron vert.
1000 feuilles
Feuilletée caramélisé, crème légère à la vanille.
Sur commande :
48 h à l'avance
Paris-St Gilles
(en 4,6 et 8 pers)
Pâte à choux, mousseline au praliné et sauce caramel au beurre salé.
Savarin
(pour 6 pers)
Pâte à baba imbibé généreusement, aux fruits frais ou chantilly.
St Honoré
(en 4,6 et 8 pers)
Un classique de la pâtisserie
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